Цветная капуста с помидорами 29stulev.ru
Выбор редакции

Цветная капуста с помидорами

Цветная капуста с помидорами

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Сегодня будем готовить цветную капусту с помидорами по-индийски. Капуста по этому рецепту получается очень вкусной с насыщенным пряным томатным соусом.

Это блюдо хорошо подавать с “сухими” гарнирами, которые требуют какого-нибудь соуса и дополнительного вкуса.

  • 500 г (1/2 среднего кочана) цветной капусты
  • 2-3 шт небольших помидоров
  • 2 ст. ложки сметаны или сливок (не обязательно)
  • зелень (базилик или петрушка)
  • специи (не обязательно все):
    1/2 ч. л. куркумы
    1/3 ч. л. кумина (зиры) или черной горчицы
    1/3 ч. л. гарам масалы или карри
    1/3 ч. л. молотого кориандра
    1/3 ч. л. асафетиды
    по вкусу черный молотый перец
  • растительное или топленое масло
  • соль по вкусу
  • 1/2-1 ч. ложки сахара

Рецепт цветной капусты с помидорами:

  1. Моем овощи и зелень (у меня базилик). Если нет зелени – ничего страшного, без нее тоже все получится. Сметана также не обязательный ингредиент .

Продукты

Цветную капусты разрезаем на небольшие розетки.

Нарезаем капусту

Наливаем в сковороду масло, чтобы покрыло дно, и разогреваем. Кладем специи – сначала 1/3 ч. л. кумина или зерен черной горчицы, через несколько секунд – 1/2 ч. л. куркумы.

Обжариваем специи

Сразу же выкладываем цветную капусту.

Кладем цветную капусту
Перемешиваем и обжариваем ее несколько минут под крышкой.

Обжариваем

Режем помидоры не крупно. Их лучше предварительно очистить от кожуры (залить на несколько минут кипятком, а затем снять шкурку), но можно и просто мелко порезать.

Нарезаем помидоры

Добавляем их к слегка обжаренной цветной капусте.

Добавляем помидоры к цветной капусте

  • Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться цветную капусту с помидорами на маленьком огне.
  • Минут через 7-10 солим, добавляем по желанию 1/3 ч. л. молотого кориандра, накрываем и тушим еще примерно 20 минут – до мягкости цветной капусты.

    Читать еще:  Со свеклой и морковью

    Солим

    В конце добавляем по 1/3 ч. л. гарам масалы (или карри), асафетиды, черный перец по вкусу и примерно 1 ч. л. сахара (сразу весь не сыпьте, лучше попробуйте, если будет кисло – добавьте еще сахара).

    Посыпаем специями

    Кладем сметану и нарезанную зелень.

    Добавляем зелень и сметану

    Перемешиваем и выключаем огонь.

    Цветная капуста с помидорами готова

    Подаем цветную капусту с рисом, гречкой, картофельным пюре, лепешками…

    Совет: Это блюдо также хорошо готовить в мультиварке, при этом цветную капусту предварительно не нужно обжаривать, можно закладывать ее сразу с помидорами. Готовить на режиме “Тушение” 40-50 минут.

    Приятного аппетита!

    Цветная капуста с помидорами

    Рецепт нашла в интернете, заинтересовал такой способ приготовления. Нам капуста понравилась.

    Ингредиенты для «Цветная капуста с помидорами»:

    • Капуста цветная — 700 г
    • Помидор — 8-9 шт
    • Лук репчатый — 3 шт
    • Чеснок — 2-3 зуб.
    • Масло растительное — 3-4 ст. л.
    • Петрушка (укроп, базилик) — 1 пуч.
    • Соль (и перец молотый — по вкусу) — 1/2 ч. л.

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Цветная капуста с помидорами»:

    Капусту промыть и разобрать на соцветия.
    Отварить в соленой воде минуты 2.
    Откинуть на дуршлаг.

    Помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить.
    Лук репчатый нарезать не очень мелко и обжарить в растительном масле.
    Добавить к нему капусту и слегка обжарить, затем помидоры.

    Тушить минут 7-8, затем добавить нарезанную зелень и чеснок, соль и перец по вкусу и продолжать тушить до готовности капусты.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Читать еще:  Холодный борщ с ветчиной

    Другие варианты рецепта

    Тушеная цветная капуста «Мечта диетолога»

    • 262
    • 4221
    • 601299

    Цветная капуста с помидорами

    • 45
    • 259
    • 35619

    Цветная капуста в духовке

    Похожие рецепты

    Запеканка с плавленым сыром и картофелем

    Брокколи и цветная капуста, запеченные в сырном соусе

    • 24
    • 570
    • 80097

    Ужин «Только раз в году»

    Баклажаны, фаршированные сыром и овощами

    Цветная капуста в духовке

    Картофель с розмарином за 20 минут

    Шпикачки картофельные

    • 2
    • 106
    • 10796

    Попробуйте приготовить вместе

    Картофельный салат с квашеной капустой

    • 109
    • 447
    • 45735

    Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле

    • 106
    • 1372
    • 53764

    Пряники «Вкусно и полезно»

    • 110
    • 474
    • 22092

    Фотографии «Цветная капуста с помидорами» от приготовивших (2)

    Комментарии и отзывы

    3 июля 2019 года wise1288 #

    3 июля 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

    14 июня 2019 года Ирушенька #

    29 августа 2017 года pus0 #

    16 сентября 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

    1 декабря 2016 года lina molimod #

    13 сентября 2015 года Nataliyamax #

    6 апреля 2015 года Сурик #

    11 апреля 2015 года акчуч #

    13 апреля 2015 года Сурик #

    19 сентября 2013 года Catherin #

    12 августа 2010 года Gordon-d #

    13 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    13 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    12 августа 2010 года Elvyrka #

    12 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    12 августа 2010 года xsenia #

    12 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    11 августа 2010 года kylinarika #

    11 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    11 августа 2010 года ирина66 #

    11 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    11 августа 2010 года Татка79 #

    11 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    11 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    11 августа 2010 года Natalinda #

    Читать еще:  Яблочный пирог легкий рецепт

    11 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    10 августа 2010 года Дане4ка #

    11 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    10 августа 2010 года Eva Grimm #

    11 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    10 августа 2010 года Мышлик #

    11 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    10 августа 2010 года dog-rose # (модератор)

    10 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

  • Евгения Попова

    Евгения Попова - главный редактор сайта. Наша миссия - помочь решить Ваши вопросы! Если Вам нужна дополнительная информация - пишите Ваш вопрос в комментариях!

    Похожие статьи

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Back to top button
    Close
    Adblock
    detector