Суп из тыквы с апельсином

Крем-суп тыквенно-апельсиновый

Густой и насыщенный по вкусу яркий крем-суп! Хорошего всем осеннего настроения!

Ингредиенты для «Крем-суп тыквенно-апельсиновый»:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Сок апельсиновый — 300 мл
• Сливки — 100 мл
• Соль
• Имбирь (корень тертый, по желанию и по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец черный
• Орех мускатный

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп тыквенно-апельсиновый»:

Порезать кубиками тыкву, картофель, лук, мелко порезать чеснок.

Обжарить в небольшом количестве масла лук и чеснок, добавить тыкву и картофель, по желанию — имбирь. Протушить всё вместе.

Для заправки супа нам понадобится: белое вино, апельсиновый сок, мускат, соль, перец

Заправить суп и варить 30 минут.

Немного дать супу остыть и пюрировать овощи, добавив сливки.

Приятно аппетита и оранжевого всем настроения!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Тыквенно-мандариновый суп с хлебными косточками

Суп из тыквы

Похожие рецепты

Овощной суп-пюре

Незатейливый чечевичный суп

Свекольный крем-суп с фетой

Суп-пюре «Сырная курица»

• 10
• 226
• 18104

Чечевичный суп-пюре

Суп-пюре из овощей

Суп-пюре из желтого гороха

• 72
• 287
• 10244

Суп-пюре из помидоров

Суп с картофелем и луком-пореем

Попробуйте приготовить вместе

Запеченная гречка с курицей

• 279
• 5210
• 143396

Салат «Ярмарка»

• 169
• 1004
• 18331

Форшмак «Роскошный» из сельди со свеклой

• 44
• 852
• 23341

Фотографии «Крем-суп тыквенно-апельсиновый» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 октября 2016 года mtata #

18 октября 2016 года Покусаева Ольга #

19 октября 2016 года mtata #

18 октября 2016 года Сурик #

18 октября 2016 года mtata #

18 октября 2016 года Олюшен #

18 октября 2016 года mtata #

19 октября 2016 года Олюшен #

19 октября 2016 года mtata #

19 октября 2016 года Олюшен #

19 октября 2016 года mtata #

19 октября 2016 года Олюшен #

19 октября 2016 года mtata #

18 октября 2016 года ЮльчикПро #

18 октября 2016 года mtata #

18 октября 2016 года ЮльчикПро #

19 октября 2016 года felix032 #

19 октября 2016 года mtata #

20 октября 2016 года barska # (автор рецепта)

20 октября 2016 года mtata #

20 октября 2016 года barska # (автор рецепта)

20 октября 2016 года mtata #

20 октября 2016 года lelikloves #

20 октября 2016 года mtata #

10 октября 2011 года barska # (автор рецепта)

10 октября 2011 года barska # (автор рецепта)

13 октября 2010 года Natakaprizulya #

13 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

10 октября 2010 года мисс #

10 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

10 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

6 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

4 октября 2010 года Ольга Бабич #

6 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

4 октября 2010 года Lacoste #

6 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

4 октября 2010 года Lzaika45 #

6 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года Janecheh #

6 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года Масяся #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года semsvet #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года inna_2107 #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года beautiful woman #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года Оля91 #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года почемучка #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года DAISY # (модератор)

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года елена м #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Тыквенный суп-пюре с нотками апельсина

Ингредиенты

для карамелизированных семечек

для подачи

Суп-пюре из тыквы — это банально и надоело? Тогда попробуйте сделать его по этому рецепту и вы измените свое представление об этом блюде. Это удивительно вкусный суп — как на праздник, и в то же время прост в приготовлении, как любое повседневное блюдо.

Автор публикации

Ксения Рыжкова

Ксения Рыжкова

25 лет, живет в Москве, мама Лёни. Страсть — food-фотография. Часто и много готовит. Любит сочетания мяса и фруктов, пробовать новые блюда, работать с тестом.

Подготовить овощи: лук, чеснок, морковь нарезать брусочками. Картофель и тыкву нарезать небольшими кусочками произвольной формы.

• 

В кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить на среднем огне чеснок и лук примерно 1 мин, помешивая, чтобы лук стал прозрачным и отдал аромат. Затем добавить в эту же кастрюлю остальные овощи, залить горячим бульоном так, чтобы жидкость немного покрывала овощи, и довести до кипения. Огонь уменьшить и томить под крышкой на слабом кипении около 10 мин, пока овощи не станут мягкими.

• 

Пока варятся овощи, снять с апельсина цедру (только оранжевый слой). Добавить в кастрюлю 1-2 ст. л. с горкой апельсиновой цедры (если добавить 1 ст. л., аромат будет не таким сильным, 2 ст. л. — апельсин будет чувствоваться достаточно сильно), добавить щепотку специй, посолить, поперчить и варить еще 5 мин.

• 

В это время приготовить семечки: в сковороде разогреть 1/2 ст. л. растительного масла, выложить семечки, соль и сахар и готовить, помешивая, на небольшом огне, пока сахар не карамелизуется — около 3 мин.

• 

Суп пюрировать с помощью погружного блендера.

• 

Разлить суп-пюре по тарелкам, украсить карамелизированными семечками, сметаной или сливками и подать.

• 

• 

Советы по приготовлению:

Если у вас нет семечек, то суп можно подавать просто, посыпав сухариками, или с тостом, или, обсушенным на сухой сковороде, кусочком вашего любимого хлеба.

Тыквенный суп-пюре с нотками апельсина

Суп-пюре из тыквы — это банально и надоело? Тогда попробуйте сделать его по этому рецепту и вы измените свое представление об этом блюде. Это удивительно вкусный суп — как на праздник, и в то же время прост в приготовлении, как любое повседневное блюдо.

Автор публикации

Ксения Рыжкова

Ингредиенты

• 650 гр. тыква
• 80 гр. морковь
• 140 гр. картофель
• 500 мл. бульон овощной
• 1 апельсин цедра апельсина
• 50 гр. лук репчатый
• 2 зубчика чеснок
• 1 ст.л. масло растительное
• корица молотая
• кориандр
• зира молотая
• мускатный орех молотый
• куркума молотая
• перец чили молотый
• 15 гр. семечки тыквенные
• 1/2 ч.л. сахар коричневый
• 1/2 ст.л. масло растительное
• соль
• сметана

Способ приготовления

Подготовить овощи: лук, чеснок, морковь нарезать брусочками. Картофель и тыкву нарезать небольшими кусочками произвольной формы.

В кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить на среднем огне чеснок и лук примерно 1 мин, помешивая, чтобы лук стал прозрачным и отдал аромат. Затем добавить в эту же кастрюлю остальные овощи, залить горячим бульоном так, чтобы жидкость немного покрывала овощи, и довести до кипения. Огонь уменьшить и томить под крышкой на слабом кипении около 10 мин, пока овощи не станут мягкими.

Пока варятся овощи, снять с апельсина цедру (только оранжевый слой). Добавить в кастрюлю 1-2 ст. л. с горкой апельсиновой цедры (если добавить 1 ст. л., аромат будет не таким сильным, 2 ст. л. — апельсин будет чувствоваться достаточно сильно), добавить щепотку специй, посолить, поперчить и варить еще 5 мин.

В это время приготовить семечки: в сковороде разогреть 1/2 ст. л. растительного масла, выложить семечки, соль и сахар и готовить, помешивая, на небольшом огне, пока сахар не карамелизуется — около 3 мин.

Суп пюрировать с помощью погружного блендера.

Разлить суп-пюре по тарелкам, украсить карамелизированными семечками, сметаной или сливками и подать.

Тыквенный суп-пюре с апельсином

содержит лук
подходит веганам

Для открытия тыквенного сезона, пожалуй, рановато, но… Нам подарили тыкву и вместо того, чтобы отправить ее в долгий ящик дожидаться холодного безрадостного февраля, мы ее слопали. Всю до последней семечки. А как тут устоять, когда с тыквой столько всего интересного и вкусного можно приготовить?

Сегодняшний рецепт постного тыквенного супа-пюре с апельсином как раз из разряда интересных. С элементами выпендрежа, так сказать. Кто готов удивлять?

Для постного тыквенного супа нам потребуется:

• 1 большая тыква (у меня была 3700 грамм);
• 1 крупная картофелина;
• 1 большая белая луковица;
• 1-2 апельсина;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 2 ч.л. подсолнечного масла;
• 1 литр овощного бульона;
• соль и черный перец по вкусу;
• тертый сыр для украшения (тем, кто не веган).

Пугаться и волноваться не стоит: если не хотите заморачиваться, то и не придется. На самом деле этот суп прост, как пять копеек. Вся премудрость заключается в том, чтобы использовать вместо супницы саму тыкву. Нет такого желания? Пропустите начало:)

А если вы устали от чрезмерной простоты блюд, и душа требует задачки повышенной сложности, следующие два пункта к вашим услугам.

Пункт первый. Срезаем с тыквы верхушку, чтобы получилась крышка, а потом вынимаем всю мякоть, оставляя на стенках приблизительно 1-2 сантиметра. Это непросто, у меня на стенках гораздо больше осталось.

Пункт второй. Тыкву смазываем изнутри подсолнечным маслом и отправляем в духовку на 20-25 минут при 200°С. Это в идеале. Моя тыква с толстыми стенками провела там 40 минут. Оставшаяся в тыкве мякоть должна приготовиться – вот в чем задача.

Пункт третий. Ту мякоть, что мы вынули из тыквы, нарезаем кусочками, кубиками, ломтиками. Совершенно никакой разницы.

Пункт четвертый. В большой кастрюле зажариваем на оливковом масле лук около 5-7 минут. Если можете себе позволить не постный вариант супа, можно заменить половину оливкового масла сливочным.

Пункт пятый. Отправляем в кастрюлю кусочки тыквы, все перемешиваем.

Пункт шестой. Добавляем к тыкве картофель и горячий овощной бульон. Оставляем овощи вариться до готовности (то есть минут на двадцать).

Пункт седьмой. Успеем выдавить из апельсинов сок, снять немного цедры и потереть сыр, если он нам нужен? Конечно, да.

Пункт восьмой. Когда картофель и тыква будут готовы, блендером превращаем наш суп в однородную массу. Солим и перчим по вкусу, добавляем апельсиновый сок. Сразу весь не выливаем, пробуем в процессе, потому что вполне может хватить сока одного апельсина. Кому как нравится…

Пункт девятый и последний. Остается только перелить тыквенный суп в нашу необычную супницу и можно поражать воображение гостей:)) В каждую тарелку для украшения добавим чуточку апельсиновой цедры и немного тертого сыра. А еще можно кусочки белого хлеба в духовке подсушить и подать к супу. Объедение! Приятного аппетита!

P.S. Предвижу закономерный вопрос: а что делать с запеченной тыквой после того, как весь суп будет съеден? Лично я тыкву очистила и пустила всю мякоть на пюре. А тыквенное пюре всегда пригодится. Для блинов, пирога и даже для… чего? Узнаем в следующей серии. До новых встреч!

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Удивительный соус-десерт «Взбитый мёд» подойдет и для поста! Да еще и чудесное средство при простуде.

В этом году абсолютно все дизайнеры предлагают нам открывать одну из самых сексуальных частей .

Огромная благодарность автору: JeSeKi Этим рецептом со мной поделилась моя племянница.

Ажурное платье крючком. Ажурное платье крючком с рисунком в виде раковин на талии, по горловин.

летний зефир — платье с шишечками от Ребекки Тейлор источник: http://kniti.ru вяжут на осинке: .

—Метки

—Рубрики

• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (227)
• Пальто, куртки (36)
• Платья (31)
• Свитера, пуловеры (30)
• Кофты, жилеты, туники (18)
• Разное вязание (16)
• Носки, гольфы, гетры (7)
• Шапки, береты (6)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (212)
• платья (44)
• ирландское кружево (23)
• сумки (22)
• бабушкин квадрат, филейное вязание (20)
• блузы и туники (20)
• топы и майки (17)
• комбинированное вязание (15)
• кофты и пуловеры (9)
• УРОКИ ВЯЗАНИЯ (114)
• ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (32)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (31)
• ИНТЕРЬЕР, ДИЗАЙН, МЕБЕЛЬ (24)
• фен шуй (3)
• ВИДЕО (24)
• Фильмы (6)
• видео-рецепты (5)
• ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН (5)
• СПОРТ (3)
• ГОРОДА И СТРАНЫ (32)
• HAND MADE (395)
• декор (74)
• бижутерия (69)
• всё из меха и кожи (28)
• панно, картины (26)
• бутылочки (25)
• бисероплетение (15)
• плетение из газет (11)
• батик (11)
• тарелки, вазы, стаканы (10)
• шкатулки, коробочки (8)
• флористика (2)
• декупаж (68)
• лепка (51)
• ВЫШИВКА И ШИТЬЁ (303)
• украинская вышивка (67)
• цветы (55)
• ателье (34)
• подушки, скатерти, салфетки (20)
• одежда (18)
• техника рококо и гладь (10)
• восточно-азиатское (7)
• Мережка (4)
• картины (4)
• вышивка лентами (2)
• ДОМАШНЯЯ КОПТИЛЬНЯ (32)
• ИНТЕРНЕТ ПОЛЕЗНОСТИ (59)
• ИСКУССТВО (102)
• афоризмы (11)
• живопись (55)
• мода и стиль (24)
• КОМПЬЮТЕР (32)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (175)
• домашний доктор (51)
• наше тело (21)
• природная косметика (54)
• разумное питание (37)
• КУХНИ МИРА (81)
• история кулинарии (33)
• национальная кухня (2)
• МУЗЫКА (17)
• ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (81)
• картинки, анимашки (9)
• декупажные картинки (7)
• ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДОМА (53)
• ПРАЗДНИКИ (15)
• РЕЦЕПТЫ (725)
• блины, оладьи, пончики (27)
• молочные блюда (26)
• вторые блюда (98)
• выпечка (77)
• десерты (86)
• закуски (78)
• первые блюда (19)
• погребок (36)
• постный стол (4)
• салаты (30)
• сладости (57)
• соусы и специи (35)
• торты и пирожные (114)
• хлебопечка (26)
• СТИХИ (46)
• о любви (8)
• позитив (8)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (132)
• история (4)
• люди (45)
• мифы и легенды (2)
• психология (12)
• флора и фауна (22)
• ЮМОР (39)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Крем-суп из тыквы с апельсинами

50 г сливочного масла
1 небольшая луковица
1 ст.л. мелко нарубленного свежего имбиря
2 зубчика чеснока
1 кг мякоти тыквы (я использовала грушевидную тыкву)
60 мл свежевыжатого апельсинового сока
соль и молотый перец по вкусу
сметана и тыквенные семечки для подачи

Мелко рубим лук и чеснок.Тыкву нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, около 2 минут.

Добавляем чеснок, имбирь и тыкву. Жарим, помешивая, 6-8 минут.

Вливаем 1 литр воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до мягкости тыквы, около 20 минут.
Пюрируем суп при помощи блендера. Вливаем апельсиновый сок, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.

Подаем со сметаной и тыквенными семечками по желанию.

и ещё один рецептик, как вариант:

Попробуйте самое изысканное сочетание — тыква,апельсин,морковь,имбирь. Суп — пюре из этих ингредиентов умопомрачительно хорош.

Ингредиенты
Тыква 300гр
Апельсин 1 шт
Морковь 1 шт
Корень имбиря 1 ч.л (по вкусу)
Лук 1/2 шт

Нарезать тыкву кубиками или брусочками, морковь натереть на терке, лук и имбирь нарезать мелко. Все поочередно обжарить.


В кипящую воду или бульон (1.2 л) положить обжаренную тыкву — варить 10 минут,затем остальные ингредиенты — варить 5 минут,затем взбить блендером в однородную массу. Подавать с сухариками.

Крем-суп тыквенно-апельсиновый

Густой и насыщенный по вкусу яркий крем-суп! Хорошего всем осеннего настроения!

Ингредиенты для «Крем-суп тыквенно-апельсиновый»:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Сок апельсиновый — 300 мл
• Сливки — 100 мл
• Соль
• Имбирь (корень тертый, по желанию и по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец черный
• Орех мускатный

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп тыквенно-апельсиновый»:

Порезать кубиками тыкву, картофель, лук, мелко порезать чеснок.

Обжарить в небольшом количестве масла лук и чеснок, добавить тыкву и картофель, по желанию — имбирь. Протушить всё вместе.

Для заправки супа нам понадобится: белое вино, апельсиновый сок, мускат, соль, перец

Заправить суп и варить 30 минут.

Немного дать супу остыть и пюрировать овощи, добавив сливки.

Приятно аппетита и оранжевого всем настроения!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Тыквенно-мандариновый суп с хлебными косточками

Суп из тыквы

Похожие рецепты

Овощной суп-пюре

Незатейливый чечевичный суп

Свекольный крем-суп с фетой

Суп-пюре «Сырная курица»

• 10
• 226
• 18104

Чечевичный суп-пюре

Суп-пюре из овощей

Суп-пюре из желтого гороха

• 72
• 287
• 10244

Суп-пюре из помидоров

Суп с картофелем и луком-пореем

Попробуйте приготовить вместе

Запеченная гречка с курицей

• 279
• 5210
• 143396

Салат «Ярмарка»

• 169
• 1004
• 18331

Форшмак «Роскошный» из сельди со свеклой

• 44
• 852
• 23341

Фотографии «Крем-суп тыквенно-апельсиновый» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 октября 2016 года mtata #

18 октября 2016 года Покусаева Ольга #

19 октября 2016 года mtata #

18 октября 2016 года Сурик #

18 октября 2016 года mtata #

18 октября 2016 года Олюшен #

18 октября 2016 года mtata #

19 октября 2016 года Олюшен #

19 октября 2016 года mtata #

19 октября 2016 года Олюшен #

19 октября 2016 года mtata #

19 октября 2016 года Олюшен #

19 октября 2016 года mtata #

18 октября 2016 года ЮльчикПро #

18 октября 2016 года mtata #

18 октября 2016 года ЮльчикПро #

19 октября 2016 года felix032 #

19 октября 2016 года mtata #

20 октября 2016 года barska # (автор рецепта)

20 октября 2016 года mtata #

20 октября 2016 года barska # (автор рецепта)

20 октября 2016 года mtata #

20 октября 2016 года lelikloves #

20 октября 2016 года mtata #

10 октября 2011 года barska # (автор рецепта)

10 октября 2011 года barska # (автор рецепта)

13 октября 2010 года Natakaprizulya #

13 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

10 октября 2010 года мисс #

10 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

10 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

6 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

4 октября 2010 года Ольга Бабич #

6 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

4 октября 2010 года Lacoste #

6 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

4 октября 2010 года Lzaika45 #

6 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года Janecheh #

6 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года Масяся #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года semsvet #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года inna_2107 #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года beautiful woman #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года Оля91 #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года почемучка #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года DAISY # (модератор)

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

3 октября 2010 года елена м #

3 октября 2010 года barska # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.