Срок использования льняного масла 29stulev.ru
Выбор редакции

Срок использования льняного масла

Хранение льняного масла в бутылках после открытия

Льняное масло считается одним из наиболее полезных среди растительных масел. Оно имеет ряд целебных свойств, его применяют в кулинарии и косметологии. Но у него короткий срок хранения, который значительно уменьшается после вскрытия упаковки. Чтобы продукт долго сохранял полезные и вкусовые качества, его следует правильно хранить. О том, как это делать, расскажем в нашей статье.

Как выбрать качественное льняное масло

Льняное масло получают из семян льна. Цвет продукта варьируется от золотистого до коричневого, запах не резкий, вкус напоминает арахис.

В своем составе оно содержит большое количество полезных веществ (витамины А, В, Е, фолиевую кислоту, Омега 3, Омега 6, линолевую и олеиновую кислоты, белки, растительные гормоны, железо, магний, цинк, фосфор и др.).

Способы получения льняного масла такие:

  1. Холодный отжим — продукт получают без термической обработки, он сохраняет все полезные свойства. Допустим мутный осадок. Не используют для жарки, применяют в лекарственных целях.
  2. Горячее прессование — продукт получают путем нагрева до температуры 120°С. После обработки часть полезных веществ и витаминов теряется.
  3. Экстрагирование — продукт проходит двухступенчатую обработку, теряет полезные компоненты. Большое содержание свободных жирных кислот придает специфический запах и ухудшает вкус.

По способу очистки масло бывает:

  • сырым — проходит только фильтрацию, сохраняет все полезные компоненты, отличается высокими вкусовыми качествами;
  • нерафинированным — после фильтрации проходит грубую механическую очистку, теряет часть полезных веществ;
  • рафинированным — проходит комплексную обработку, осветляется, после процесса дезодорирования вкус и запах нейтральные.

Интересное на сайте:

Нерафинированное масло более полезное, чем рафинированное, но имеет меньший срок хранения. С даты изготовления хранится 1 год, после вскрытия упаковки — 1 месяц. Срок хранения рафинированного продукта увеличен на несколько месяцев за счет очищения и добавления специальных компонентов. Но особой пользы в нем нет. В лечебных целях покупают капсулированное масло, которое продается в аптеке. Одна капсула содержит суточную норму потребления. Такой продукт хранится от 12 до 18 месяцев.

Качественный продукт продается в аптеке или магазине, где соблюдаются условия хранения. Это сложно сделать на рынке. Если продукт стоит на солнце, в помещении жарко, то от покупки лучше отказаться. Качественная продукция не содержит добавок и консервантов. Лучше купить масло, изготовленное путем холодного отжима.

При покупке обращают внимание на дату розлива. Так как продукт после вскрытия хранится около месяца, то покупают более свежее масло. Выбирают товар, разлитый в стеклянные бутылки из темного стекла, избегают пластиковых упаковок. Если маслом не пользуются в большом количестве, то выбирают емкости небольшого объема. Перед покупкой продукта на розлив его пробуют на вкус и нюхают. Некачественный горчит и неприятно пахнет.

Если продукт планируют использовать в пищу как биологически активную добавку, то предпочтение отдают нерафинированному маслу либо продукции в капсулах. При использовании в косметических целях допускают присутствие добавок, которые увеличивают срок хранения.

Как правильно хранить

Продолжительность хранения льняного масла зависит от нескольких факторов. Под действием солнечного и искусственного света разрушаются жирные кислоты.

При низких температурах продукт густеет, нагревание разрушает полезные вещества, содержащиеся в нем. Оно горкнет, начинают выделяться вредные вещества.

При контакте с кислородом масло окисляется, на поверхности образуется пленка. Она состоит из слипшихся молекул жирных кислот. Такой продукт теряет полезные качества.

Хранят продукт в стеклянных бутылках из темного стекла с узким горлышком. Их плотно закрывают, чтобы не попадал кислород. Если бутылка прозрачная, то ее оборачивают фольгой или ставят в пакет. При покупке масла в пластиковой упаковке его переливают в стеклянную емкость. Хранят при температуре от +5 до +25°С при умеренной влажности — 56-70%. Оптимальная температура — от +20 до +23°С.

Нерафинированное масло хранят в дверце холодильника, рафинированное — в кладовой. Капсульная продукция хранится в заводской упаковке в темном прохладном месте, в шкафу с дверцами, подальше от нагревательных приборов.

Справка. Оставленные на солнце капсулы теряют полезные свойства за полчаса.

Срок хранения продукта указан на упаковке, он колеблется от 6 до 12 месяцев с момента изготовления. После вскрытия — не более одного месяца.

Если продукт начал горчить, а срок годности еще не истек, употреблять его не рекомендуется. По истечении срока годности открытые и невскрытые емкости с маслом утилизируют.

Что делать, чтобы сохранить полезные свойства льняного масла после вскрытия бутылки

Сколько хранится льняное масло после открытия? Срок хранения продукта после вскрытия бутылки — 1 месяц. Но считается, что лучше его использовать за две недели. Открыв продукт, на этикетке записывают дату, чтобы следить за сроком годности. Если он помутнел, появилась пленка или хлопья, то употреблять его нельзя.

Как хранить льняное масло в бутылке после вскрытия:

  1. Срок годности продукта и требования к хранению указаны в инструкции или на упаковке.
  2. Продукт хранят в бутылках из темного стекла с узким горлышком.
  3. После вскрытия масло начинает взаимодействовать с воздухом. Поэтому бутылку хранят только с закрытой крышкой.
  4. Оптимальная температура хранения — от +20 до +23°С. Продукт ставят в прохладное темное место.
  5. Использовать для жарки, нагревать в микроволновке или на водной бане масло нельзя.
  6. Если в бутылке появился осадок в большом количестве, то содержимое утилизируют. Допустимая норма осадка — не более 1% от общего объема.
  7. Если продукт используют редко, то его покупают в небольших объемах, чтобы не выбрасывать после истечения срока годности.
  8. Если оставшийся продукт перелить в маленькую емкость, чтобы оставалось меньше свободного пространства, окислительный процесс уменьшится. Это продлит его срок годности.
  9. У свежего масла привкус арахиса либо нейтральный вкус. Нерафинированное слегка горчит. Когда оно становится прогорклым, его нельзя использовать в пищу.
  10. Продлевают срок годности продукта до трех недель с помощью соли. Ее прокаливают две минуты на сковороде, остужают и высыпают в бутылку в расчете 1 ч. л. на 1 л.
  11. Заправленные льняным маслом продукты употребляют сразу после приготовления.

Подойдет ли холодильник

Нерафинированный или продукт, полученный путем холодного отжима, хранят в дверце холодильника. Он загустеет, а при возврате в комнатные условия переходит в обычное состояние. Рафинированный продукт хранят в шкафу с дверцами, подальше от обогревательных приборов.

Как хранение влияет на свойства льняного масла

Продукт подвержен влиянию окружающей среды. Воздух, свет, повышенная влажность, высокие или низкие температуры оказывают на него негативное воздействие.

Продукт не подвергают термической обработке, потому что он окисляется. Это происходит при взаимодействии с воздухом, нагревание ускоряет этот процесс. В масле начинают вырабатываться свободные радикалы. По этим же причинам его не хранят в открытой таре. К тому же при нагревании оно может загореться.

Солнце и искусственный свет оказывают негативное влияние на качество продукта, он быстро портится. Поэтому его хранят только в затемненном месте или емкости. Лучший вариант — это бутылка из темного стекла с узким горлышком. В пластиковых емкостях хранят в крайних случаях. Вредные вещества, выделяемые пластиком, могут попасть в продукт.

У масла короткий срок хранения — от нескольких месяцев до одного года в закрытой упаковке. После вскрытия — не более одного месяца. При этом следят за образованием осадка (допустимая норма — не более 1 % от общего объема) и вкусом. Лишний раз бутылку не открывают, иначе продукт будет взаимодействовать с кислородом и окисляться, а его срок хранения сократится.

Неправильные условия хранения приводят к порче масла. Как только оно прогоркло, его выбрасывают. Такое масло принесет не пользу, а вред организму.

Читать еще:  Фуагра под соусом из лесных ягод

Читайте также:

В какой емкости лучше покупать и хранить льняное масло

Лучше покупать масло в непрозрачных или в бутылках из темного стекла. Из пластика его переливают в стеклянные емкости с узким горлом, чтобы оно меньше контактировало с кислородом. Обязательное условие — плотно прилегающая крышка. Металлические емкости для хранения не используют, чтобы избежать окисления.

Что делать, если срок годности истек

По истечение срока годности масло в закрытой упаковке и остатки использованного продукта выбрасывают. Полезных веществ в нем не остается.

Свежая продукция имеет приятный ореховый или нейтральный вкус. Кислота или горечь, неприятный запах и потемнение — признаки порчи. В масле образуются вредные для организма вещества, его утилизируют, даже если не истек срок годности. Оно непригодно ни для употребления в пищу, ни для использования в косметических целях.

Заключение

При хранении льняного масла в домашних условиях учитывают, что его качество и срок годности зависят от влияния окружающей среды. Несоблюдение норм и условий хранения приводит к тому, что продукт быстро теряет полезные свойства и может нанести вред организму. Соблюдайте основные правила хранения и тогда масло принесет только пользу.

Что делать, чтобы сохранить полезные свойства льняного масла после вскрытия бутылки?

Поклонников здорового образа жизни с каждым годом становится все больше. Заботящиеся о себе люди стараются употреблять в пищу натуральные продукты, заменяют лекарственные и косметические средства народными рецептами.

К таким относится и льняное масло — продукт, известный своими свойствами еще с глубокой древности. Золотистая выжимка из семян льна требует особых условий хранения, при их нарушении она теряет вкусовые качества и может нанести вред здоровью.

За что ценят льняное масло

Лен — растение, культивируемое славянами с незапамятных времен. Спектр применения его довольно широк:

  • изготовление тканей;
  • медицина;
  • кулинария;
  • косметология.

Из семян льна делают масло несколькими способами. Самый щадящий — метод холодного отжима, отсутствие термической обработки позволяет сохранить все его целебные свойства. Другие способы: горячее прессование и экстрагирование (с использованием растворителей).

Льняное масло — тягучая жидкость золотистого цвета с приятным ненавязчивым запахом. Вкус его чем-то напоминает арахис.

При низких температурах продукт густеет, а при контакте с воздухом окисляется и покрывается прозрачной, довольно плотной пленкой.

В составе продукта много ценных для человека витаминов и жирных кислот:

  • фолиевая кислота;
  • витамины C, E;
  • полиненасыщенные жирные кислоты Омега3 и Омега6: линолевую, олеиновую, линоленовую (по этому показателю они превосходят даже рыбий жир);
  • растительные гормоны;
  • белки.

При употреблении внутрь всего 30 мл масла семян льна в сутки, оно благотворно влияет на работу многих систем:

  • нормализует работу кишечника;
  • заживляет повреждения на слизистой желудка и предупреждает их;
  • снижает артериальное давление;
  • укрепляет сосуды и очищает их от холестериновых бляшек;
  • регулирует обменные процессы в организме.

Однако, при передозировке оно способно нанести вред: оно делает кровь гуще, что может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Где можно купить масло, имеющее полезные свойства

Спрос на льняное масло довольно высок, поэтому важно знать, где его можно приобрести. Если раньше купить его можно было, в основном, в аптеке, сегодня оно продается в магазинах и даже на рынке.

Льняное масло бывает рафинированное и нерафинированное, последнее считается более полезным, оно имеет самый короткий срок хранения — год с даты отжима, а в открытой упаковке, в среднем, месяц, при соблюдении всех условий.

Рафинированное масло очищают, добавляют компоненты, увеличивающее срок его годности на несколько месяцев, однако, особой пользы такой продукт не несет.

В аптеках продается капсулированное масло, одна единица содержит суточную дозу потребления, его удобно покупать в лечебных целях. Срок годности его 12-18 месяцев.

Критерии покупки качественного продукта:

Покупать лучше в аптеке или магазине. Там соблюдается постоянный температурный режим, в отличие от рынка. Если в помещении жарко и бутылка стоит на ярком свете, лучше отказаться от покупки в этом месте

После открытия масло сохраняет свои свойства около месяца, поэтому оно должно быть свежим

Качественное мало не должно содержать дезодорирующих добавок и консервантов.

Из-за небольшого срока хранения лучше покупать маленькие бутылки, если не планируется его использование в больших количествах.

  1. При покупке масла на разлив, его нужно понюхать и попробовать на вкус.

Некачественный продукт будет горчить и иметь довольно неприятный запах.

Как правильно и сколько хранить масло после вскрытия

Чтобы льняное масло не утратило своих ценных свойств, важно создать для него определенные условия и знать, сколько можно хранить открытую бутылку:

Полиненасыщенные кислоты и витамины разрушаются при температуре выше 23°С. Оптимальный режим 20-23°С. В крайнем случае, можно держать его в дверце холодильника.

При такой температуре оно может загустеть, но, при возвращении в комнатную, вернется в обычное состояние. Нагревать его в микроволновке и на водяной бане нельзя.

Полезные элементы теряют свои свойства при попадании на него солнечного света. Место хранения продукта должно быть затемненным.

  1. Влажность. Масло льна нужно хранить в сухом месте.

Особое значение следует уделить таре, в которой будет храниться продукт. Она должна быть изготовлена из затемненного стекла или качественной керамики. Желательно, чтобы у нее было зауженное и герметично закрывающееся горлышко — это уменьшит контакт масла с воздухом. Оптимальный вариант — небольшая стеклянная бутылочка коричневого цвета с натуральной пробкой.

Рафинированное масло можно хранить до 6 недель в темном шкафу (вдали от плиты и радиаторов) или в кладовой. Капсулы сохраняют свойства до полутора лет.

Советы по использованию

  • суточная доза не должна превышать одной столовой ложки для взрослого человека;
  • детям продукт дают после консультации с педиатром;
  • продукт употребляют только в сыром виде, нагревать и, тем более, жарить на нем нельзя;
  • на открытом воздухе полиненасыщенные кислоты окисляются в течение часа, поэтому в блюда его добавляют непосредственно перед едой;
  • бутылочку нужно сразу закрывать и убирать в темное место;
  • при появлении неприятного запаха или изменении вкуса продукт следует выкинуть.

Льняное масло употребляют для поддержания работы пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, особенно благотворно оно влияет на женский организм. При правильном хранении оно принесет большую пользу поклонникам здорового питания.

Как правильно хранить льняное масло

Если бутылка уже откупорена, то возникает вопрос, как хранить льняное масло, чтобы оно не испортилось. Этот продукт очень ценен своими целебными свойствами. Масло льна применимо в кулинарии, к осметологии, используется в диетическом питании, в медицине. Но для того чтобы масло принесло пользу, оно должно быть качественным.

Способ производства и сфера применения льняного масла

Льняное масло может быть рафинированным и нерафинированным. Нерафинированные продукты, становятся полезными после очистки. Потому что много мусора получается только от семян.

Рафинированные проходят много операций, чтобы попасть к потребителю:

  • их отбеливают;
  • действуют на них холодом;
  • высокими температурами;
  • щелочью;
  • они промываются и уже к нам попадают без запаха, для чего тоже задействуется определенный этап работ.

Продукты с льняным маслом не всегда полезны. Это зависит от способа производства. Например, рафинированные масла льна практически не имеют полезных свойств.

Потому что эта продукция помогает изготавливать:

  • полуфабрикаты;
  • детское питание;
  • выпечку;
  • жиры;
  • спреды;
  • лаки;
  • краски;
  • напольные покрытия.

Но не всем нравится вкус льняного масла — с горчинкой, с послевкусием арахиса. Тогда можно пользоваться желатиновыми капсулами из аптек.

  • Они безвкусные и легко проглатываются.
  • Воздух в их содержимое не попадает.
  • Капсулы производятся из масла холодного отжима.
  • Их можно принимать, где захочется.
  • Они продаются в блистерах.
Читать еще:  Сладкие пончики с начинкой из вареной сгущенки

Косметические средства можно использовать в виде льняной эссенции, чтобы ухаживать за кожей и волосами.

Где хранить льняное масло

Это капризные продукты. Неправильное хранение льняного масла может привести к тому, что поменяются свойства состава. Важно соблюдать сроки и условия.

Масляные продукты не выносят света. Искусственное освещение тоже на них сказывается негативно. Происходит разрушение жирных кислот в течение получаса.

На таких маслах никто ничего не жарит. Потому что при температуре сразу будут выделяться вредные свободные радикалы. Продукт при нагревании загорается.

Важно! Масла на воздухе окисляются. На поверхности появляется пленка. Т о есть масло нельзя держать открытым.

Сколько хранить льняное масло в закрытой таре

Срок хранения зависит от типа масла и способа его производства. Все это можно выяснить на этикетке. Там много чего рассказано полезного:

  • о способах создания продукта;
  • дате производства;
  • сроках пригодности от 8 до 12 месяцев.

Покупайте масло только в темных бутылках из стекла.

Если покупаете не совсем темные бутылки, накрывайте их бумажными пакетами, чтобы не пропускался свет.

Посуду с маслом приобретайте с узкими горлышками и завинчивающимися крышками. Тогда не будет воздушного контакта с продукцией.

Неоткрытую продукцию храните в местах с температурой не выше 23 градусов.

Открытые бутылки с маслом

  • Старайтесь недолго держать бутылки открытыми.
  • Содержимое во вскрытой емкости используйте в течение от 3 до 4 недель.
  • Не приобретайте огромные бутылки, если уверены, что быстрого использования не получится.

Внимание! Остатки переливайте в самую маленькую посуду, чтобы уменьшились окисляющие процессы и продукция была пригодной.

Можно ли хранить льняное масло в холодильнике

Когда вскроете бутылку, то оптимальное место хранения льняного масла — именно холодильник. Желательно в дверцах. Если есть прохладные кладовки, можно и там.

Важно! Масла при холодном отжиме готовят не при высоком температурном режиме. Поэтому их не нагревают более чем 45 градусов. Это нужно для сохранения их качественных характеристик.

Происходит порча продукции, когда истекают сроки годности:

  1. Они горькие.
  2. Темного цвета.
  3. Неприятного запаха.

Масла напитались вредными веществами. Поэтому лучше от них избавиться, чтобы не нанести вреда.

Правильные покупки

  • Покупку нужно совершать только в проверенных местах, лучше всего в аптеках.
  • Приобретайте товары холодного отжима.
  • Выбирайте темные стеклянные бутылки, а не пластиковые.
  • Выбирайте продукт без добавок и консервантов.
  • Приобретайте бутылки с маслом 0,2 л.
  • Откажитесь от разливного масла.

Льняная продукция с уникальным составом. Только придерживайтесь правил покупки и хранения.

Как правильно и где лучше хранить льняное масло после его открытия, сроки годности

Многие люди задаются вопросом, как правильно хранить льняное масло после его открытия. Чтобы продукт принес организму только пользу и не испортился, стоит учитывать много особенностей. Прежде всего, рекомендуется правильно подобрать температурный режим и освещенность. При выборе метода хранения стоит учитывать вид продукта и емкость, в которую он расфасован.

Особенности хранения льняного масла

Льняное масло представляет собой достаточно густую жидкость, которая отличается светлым оттенком и нежным ароматом. Во вкусе продукта присутствуют арахисовые нотки. Если поставить жидкость в холодное место, на его поверхности образуется пленка. Это естественный процесс, который не сказывается на качестве продукта.

Чтобы сохранить свойства, стоит ориентироваться на такие особенности:

  1. Хранить состав допустимо в герметично закрытой стеклянной емкости. Это допустимо делать в течение года после отжима.
  2. После вскрытия упаковки срок годности уменьшается до 30 дней.
  3. Нерафинированное масло считается более полезным. При этом рафинированный продукт разрешается хранить более длительное время, поскольку в его составе присутствуют разные присадки.

Сегодня льняное масло продается в форме капсул или расфасовано в небольшие стеклянные бутылки. Чтобы приобрести качественный продукт, стоит отдавать предпочтение надежным и проверенным поставщикам. Достоинством аптечного средства считается предварительная оценка качества и хранение в соответствующих условиях. Если на этикетке указана информация относительно наличия в составе стабилизирующих компонентов, консервантов или отдушек, от покупки такого продукта лучше отказаться.

Самым качественным считается вещество, которое хранится в керамической емкости с узким горлышком и пробковой крышкой. Если состав расфасован в стеклянную посуду, она должна быть непрозрачной.

После вскрытия упаковки свежесть нерафинированного масла сохраняется в течение месяца. Такой продукт лучше всего разместить на дверце холодильника. Именно там наблюдается наиболее подходящая температура. При появлении на дне посуды осадка можно не переживать. Эта реакция характерна для сырого масла. Она никоим образом не отражается на его качестве. Рафинированное масло можно вполне держать в холодильнике в течение срока в 1,5 месяца. Его разрешается поместить и в другое темное и прохладное место. Состав в виде капсул способен сохранять свои характеристики в течение 1,5 лет.

После вскрытия емкости начинается реакция с окружающей средой, и происходят процессы окисления. Активнее всего реагируют жирные кислоты. Именно они ухудшают качество. Лучше всего отлить нужную часть вещества в отдельную посуду, после чего плотно закрыть емкость. При выборе емкости для хранения стоит учитывать количество продукта. Это означает, что для 100 грамм масла не рекомендуется использовать бутылку емкостью 1 литр.

Для увеличения срока хранения масла льна стоит принять такие меры:

  • выбрать емкость соответствующего размера;
  • плотно закрыть горлышко крышкой;
  • убрать емкость в темное и прохладное место – в кладовку или на дверцу холодильника.

Воздействие слишком низкой температуры спровоцирует повышенную густоту масла и формирование осадка. Если переместить посуду в помещение с температурой +21-23 градуса, состав опять приобретет жидкую и прозрачную консистенцию. Нагревать жидкость искусственным путем строго запрещено.

Разновидности

Льняное масло производят разными способами. В результате удается получить рафинированный и нерафинированный продукт.

Рафинированное

В процессе рафинации состав отбеливают, подвергают холодовому воздействию и влиянию высоких температур. Также его обрабатывают щелочью и промывают водой. В результате удается устранить запах и сделать состав нейтральным. Это увеличивает сферу его применения.

Нерафинированное

Такое вещество приносит организму большую пользу. Это обусловлено тем, что его практически не подвергают обработке. Потому все ценные элементы остаются в первоначальном виде.

Как грамотно выбрать

Особенности хранения влияют на полезные свойства продукта. При этом важно уделить внимание и выбору продукта. При покупке стоит ориентироваться на такие особенности:

  1. Учитывать емкость бутылки. Она может быть от 100 миллилитров до 1 литра. Для непродолжительного применения лучше выбирать небольшой объем.
  2. Для предотвращения и терапии патологий органов пищеварения стоит использовать масло в капсулах.
  3. Обязательно стоит изучить информацию на упаковке. При этом рекомендуется учитывать дату изготовления. Немаловажное значение имеет производитель. Также стоит обращать внимание на срок хранения.
  4. Наличие осадка на дне емкости не всегда свидетельствует о низком качестве. Он характерен для масла холодного отжима. При этом примеси не должны сказываться на прозрачности и оттенке жидкости.
  5. Для употребления в пищу стоит выбирать чистый состав, в котором нет никаких добавок.
  6. Масло стоит покупать у известных производителей.

Оптимальные условия хранения

Чтобы сохранить полезные свойства продукта, стоит учитывать целый ряд особенностей.

Температура

Лучше всего держать льняное масло при температуре +20-23 градуса. Это означает, что его допустимо хранить в обычных комнатных условиях. При этом в холодильнике масло может замерзнуть или приобрести твердую консистенцию. Применять состав для жарки не следует. В процессе термообработки ценные полиненасыщенные кислоты провоцируют появление свободных радикалов. Длительное нагревание продукта делает его огнеопасным.

Воздействие кислорода провоцирует быстрое окисление. Потому важно полностью перекрыть доступ воздуха в емкость. Желательно, чтобы пробка герметично закрывалась и плотно прилегала к горлышку бутылки.

Читать еще:  Суп из кабачков с плавленым сыром

В противном случае вещество быстро высохнет, а на его поверхности образуется плотная пленка.

Освещенность

При попадании прямых солнечных лучей запускается процесс окисления жирных кислот. В результате состав полностью теряет свою пользу. Потому емкость рекомендуется хранить в кухонном шкафу. Эта рекомендация распространяется даже на посуду из темного стекла.

Сроки годности

На период хранения вещества влияют некоторые особенности. В закрытой емкости продукт сохраняет свои свойства дольше.

В закрытой бутылке

С момента разлива срок хранения льняного масла составляет 1 год. Это актуально для невскрытых упаковок.

После вскрытия

После вскрытия емкости состав рекомендуется использовать максимум в течение 1 месяца.

Можно ли хранить в холодильнике

В таких условиях допустимо держать исключительно нерафинированный продукт. При этом его рекомендуется ставить на дверцу. Стоит учитывать, что на дне может появиться темный осадок, однако он не влияет на качество продукта. Рафинированное масло ставить в холодильник запрещено.

Признаки порчи продукта

Об испорченном продукте свидетельствуют такие признаки:

  • появление выраженной горечи во вкусе;
  • слишком темный оттенок;
  • неприятный аромат.

Эти проявления говорят о формировании опасных элементов в составе. Его строго запрещено употреблять в пищу или применять в косметических целях.

Распространенные ошибки

При хранении продукта многие люди допускают распространенные ошибки:

  • нарушают температурный режим;
  • держат емкость открытой;
  • оставляют посуду с маслом на солнце;
  • подвергают продукт термической обработке.

Дополнительные советы и рекомендации

Чтобы сохранить ценные свойства вещества, стоит соблюдать много рекомендаций:

  1. При покупке большого количества масла в пластиковой емкости или прозрачной бутылке его стоит перелить в темную посуду.
  2. Нерафинированное масло лучше всего поместить в холодильник. Также его допустимо держать в кухонном шкафу.
  3. Открывать емкость с маслом допустимо лишь на короткий период времени. После использования его стоит сразу закрывать.
  4. Принимать во внимание рекомендации, указанные на упаковке.
  5. Отдавать предпочтение маслу в капсулах, поскольку они покрыты оболочкой.

Льняное масло считается очень полезным продуктом, который допустимо употреблять в пищу или использовать в косметических целях. Чтобы сохранить максимум ценных компонентов, стоит правильно хранить продукт. При этом рекомендуется соблюдать температурный режим и не подвергать вещество воздействию прямых солнечных лучей.

Как хранить льняное масло

У поклонников здорового питания натуральные продукты занимают в рационе основное место. С давних времен используется выжимка льняных семян, которая обладает множеством полезных качеств. Для того чтобы максимально сохранить пользу, следует знать, как хранить льняное масло.

Полезные свойства и применение льняного масла

Льняное масло представляет собой вязкую жидкость с золотистым оттенком и приятным ароматом. Особенно ценится масло, полученное методом холодного отжима без нагревания семян. Такой способ позволяет максимально сохранить целебные качества.

Состав льняного масла:

  • аскорбиновая кислота;
  • витамин Е;
  • фолиевая кислота;
  • белки;
  • растительные гормоны, аналоги женских эстрогенов;
  • полиненасыщенные жирные кислоты — стеариновая, линолевая, олеановая, пальмитовая.

Применяют данный продукт утром на голодный желудок. Регулярное употребление (1 ст. л. в сутки) положительно влияет на здоровье человека:

  • нормализуется артериальное давление;
  • улучшается работа желудочно-кишечного тракта;
  • очищаются сосуды от холестериновых бляшек;
  • снижается лишний вес;
  • улучшается обмен веществ;
  • очищается печень и желчный пузырь;
  • улучшается состояние волос, ногтей и кожи;
  • повышается иммунитет;
  • быстрее заживают язвенные образования на слизистой желудка.

Данный продукт обладает болеутоляющими, противовоспалительными и обволакивающими свойствами.

Качественное льняное масло не содержит в составе консервантов и дезодорирующих добавок. Продукт используется в качестве пищевой добавки, его кладут в каши, кисломолочные продукты, салаты, десерты. Но готовить и подогревать готовые блюда на льняном масле нельзя. При термической обработке выделяются канцерогены и прочие вредные соединения.

Применяют его и как дополнение к различным косметическим средствам по уходу за кожей и волосами, добавляя в разные маски и крема. Для этих целей рекомендуется покупать в аптеке капсулы, содержащие данное вещество.

Как долго можно хранить масло

Срок годности льняного масла после открытия бутылки сокращается, а полезные свойства ухудшаются. Рафинированный продукт хранится дольше.

Удобно покупать выжимки из семян льна, расфасованные в капсулы. Такая упаковка хорошо защищает от воздействия окружающей среды. При употреблении капсулы внутрь не ощущается вкус продукта, который многим не нравится. Хранят это масло в темном, сухом и прохладном месте. Процесс окисления в такой упаковке идет медленнее, а полезные качества сохраняются дольше.

В закрытой бутылке

В закрытой таре маслянистое вещество следует хранить в темном месте вдали от прямых солнечных лучей и искусственного освещения, чтобы оно не приобрело горький привкус. Если приобрели продукт в бутылке, которая пропускает свет, то до вскрытия ее желательно хранить в кладовке или в закрытом столе при температуре не выше +23°С.

Прозрачную тару перед хранением оборачивают плотной бумагой или фольгой. Продолжительность хранения указана на этикетке, она может длиться от 8 до 12 месяцев.

В открытой бутылке

В открытой таре продукт из льняных семян нельзя хранить. Контактируя с кислородом, он быстро теряет свои полезные качества. На поверхности появляется пленка, содержащая молекулы жирных кислот. По этой же причине блюда, заправленные данным продуктом, необходимо употребить сразу после приготовления. При долгом хранении ухудшается их вкус и запах.

После открытия бутылки маслянистое вещество можно хранить не более 4 недель. Полиненасыщенные кислоты на открытом воздухе способны окислиться в течение 1 часа. Если нет уверенности, что масло после вскрытия быстро израсходуется, то не стоит покупать его в большой емкости. После распечатывания бутылки рекомендуется пометить на ней дату вскрытия, чтобы не употреблять просроченный продукт.

Как хранить масло в холодильнике

В холодильнике продукт рекомендуется хранить при температуре не выше +5˚С, тара при этом должна быть плотно закрыта. Если приобретен продукт в пластиковой упаковке, то его следует перелить в бутылку из темного стекла.

Рекомендуется размещать тару с маслянистым веществом на дверце холодильника, в других местах температура ниже, и продукт может загустеть. При комнатной температуре консистенция быстро становится опять жидкой. Образующийся на дне бутылки осадок не влияет на качество продукта. В холодильной установке данный продукт разрешено оставлять до 1,5 месяцев. В капсулах его можно хранить до 1,5 лет.

Рафинированный продукт в холодильнике замерзнет и потеряет все полезные свойства.

Можно продлить срок хранения, добавив в бутылку предварительно прокаленную на сухой сковороде в течение 2 минут пищевую соль. Этот природный консервант будет впитывать лишнюю влагу и продлит хранение на 15 дней. На каждый литр вещества достаточно добавлять 1 ч. л. соли.

Что делать, если срок годности истек

Использовать просроченное льняное масло не рекомендуется. Оно темнеет, становится горьким на вкус и плохо пахнет. Если вкусовые качества и внешний вид продукта изменились, то это указывает на то, что в нем образовались вредные вещества. Пользы от такого масла никакой, оно не годится даже для косметических средств. Жалеть просроченное маслянистое вещество нельзя, его следует выбросить, т. к. оно принесет только вред.

Если правильно выбрать выжимки из льняных семян и правильно их хранить, то прекрасное самочувствие и здоровый внешний вид будут обеспечены на долгие годы.

Читайте также:

Грецкие орехи — это один из наиболее вкусных и полезных продуктов. В нем содержится большое…

Хозяйки часто задумываются, как хранить зелень в холодильнике, чтобы она длительное время оставалась свежей. Существует…

Хлеб есть практически в каждом доме. Иногда люди покупают его больше, чем необходимо. Поэтому каждая…

Евгения Попова

Евгения Попова - главный редактор сайта. Наша миссия - помочь решить Ваши вопросы! Если Вам нужна дополнительная информация - пишите Ваш вопрос в комментариях!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Close
Adblock
detector