Маринованные помидоры черри и чеснок с уксусом 29stulev.ru
Рецепты

Маринованные помидоры черри и чеснок с уксусом

Помидоры черри в сладком маринаде

В преддверии скорого начала сезона заготовок хочу поделиться с вами изумительным рецептом маринованных томатов черри. Вкус у них потрясающий — яркий, ароматный, с фруктово — базиликовыми нотками!

Ингредиенты для «Помидоры черри в сладком маринаде»:

  • Помидоры черри — 900 г
  • Слива — 6 шт
  • Лист лавровый — 3 шт
  • Укроп (зонтики ) — 6 шт
  • Перец душистый — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Вода — 1 л
  • Соль (с горкой) — 1 ст. л.
  • Сахар тростниковый (с горкой) — 4 ст. л.
  • Уксусная эссенция (70%) — 1 ст. л.
  • Базилик — 3 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Помидоры черри в сладком маринаде»:

Помидоры черри хорошо промыть, выложить на полотенце и дать обсохнуть.

Взять 3 чистые, сухие банки объёмом 600 мл, на дно каждой положить 2 промытые, разрезанные на 4 части сливы, 1 лавровый лист, щепотку чёрного перца горошком, 2 зонтика укропа, разрезанный крупный зубчик чеснока и маленькую веточку базилика

Помидоры уложить в банки со сливой и специями, залить кипятком и оставить на 7 минут, прикрыв крышками. Воду слить.

Для маринада налить в кастрюлю воды, добавляем соль (в идеале морскую), сахар (кристаллы) тростниковый, нерафинированный от Мистраль (именно он придаст маринаду красивый цвет и неповторимый, карамельный вкус) и уксусную эссенцию, хорошо перемешать, довести до кипения, варить 1 — 2 минуты и немедленно вылить маринад в банки с помидорами, герметично закрутить крышками. Дать банкам остыть при комнатной температуре.

Убрать на хранение в тёмное, прохладное место.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Живые помидоры на зиму

  • 86
  • 542
  • 153667

Зелёные помидоры «Цветочек»

Маринованые помидоры с виноградом

  • 2
  • 145
  • 16051

Помидоры на зиму

  • 16
  • 363
  • 17227

Маринованные помидоры «Чери-Шери»

Помидоры с яблоками

  • 51
  • 369
  • 55911

Помидоры на зиму «Половинки»

Помидоры «Особые»

  • 66
  • 532
  • 18767

Квашеные помидоры с начинкой

Фотографии «Помидоры черри в сладком маринаде» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

24 августа 2018 года Евгения Август #

26 сентября 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)

1 апреля 2018 года Ксения40 #

30 марта 2018 года julia bahner #

21 февраля 2018 года chilaut #

23 февраля 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)

18 сентября 2017 года Время лета #

17 сентября 2017 года sfeala #

21 августа 2017 года Ксения40 #

2 сентября 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

2 сентября 2017 года Ксения40 #

1 апреля 2018 года Ксения40 #

18 августа 2017 года Ксения40 #

2 сентября 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

5 августа 2017 года Ольга23 #

6 августа 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

6 августа 2017 года Ольга23 #

6 августа 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

6 августа 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

36 месяцев назад Katya76 #

36 месяцев назад Ольга Ле # (автор рецепта)

3 декабря 2016 года ira1002 #

4 декабря 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

2 октября 2016 года Denilena #

3 октября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

14 сентября 2016 года Лёнушка Елена #

14 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

14 сентября 2016 года Лёнушка Елена #

15 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года Лёнушка Елена #

16 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

5 сентября 2016 года ponomaryova m v #

14 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

3 сентября 2016 года lilaflo #

3 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

18 августа 2016 года Katya76 #

3 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

13 августа 2016 года Margo 55 #

13 августа 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

7 августа 2016 года likki06 #

8 августа 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

8 августа 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

8 августа 2016 года likki06 #

6 августа 2016 года irenlesnyak-2 #

7 августа 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года irenlesnyak-2 #

1 сентября 2019 года Onoprienkoo #

1 сентября 2019 года irenlesnyak-2 #

2 сентября 2019 года Onoprienkoo #

2 сентября 2019 года irenlesnyak-2 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Сладкие помидоры, маринованные с чесноком на зиму — 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Маринованные помидоры на зиму не только прекрасная основная закуска, но и ингредиент, дополняющий блюдо. Практически у каждой хозяйки можно встретить несколько рецептов, отличающихся набором специй, пряностей, ароматных трав, которые добавляют в емкости к продуктам при консервировании.

Очень вкусные и сладкие маринованные помидоры на зиму в литровых банках

Предлагаемый вам рецепт является основной базой маринования различных овощей. Рецепт простой. Смело оставляйте его в ваших кулинарных заметках.

Время готовки – 1 ч.

  • Помидор 2 кг
  • Вода 1.5 л.
  • Соль 1 ст.л. с гркой
  • Сахар-песок 1 стакан
  • Уксус столовый 9% 100 мл.
  • Лавровый лист 3 листа
  • Перец чёрный горошек 6 горошин

Вкусные маринованные помидоры на зиму с тертым чесноком

Помидоры, приготовленные по предлагаемому вам рецепту, отличаются красивым внешним видом по сравнению с другими. У вас получатся томаты «в снегу». Да и вкус у них замечательный. Попробуйте, и ваши близкие будут приятно удивлены.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 кг.
  • Вода – 1.5 л.
  • Тертый чеснок – 1 ст. л. с горкой.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 100 г.
  • Уксус 9 % – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Для маринования выберите томаты зрелые и средних размеров, чтобы удобно было разместить в банке.
  2. Помидоры хорошо помыть под проточной водой и просушить бумажным полотенцем. Аккуратно, не повредив плоды, сложить их в заранее простерилизованную банку (количество ингредиентов в рецепте указано на 3-литровую банку).
  3. Залить томаты кипящей водой, прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.
  4. Почистить от шелухи чеснок и натереть на средней терке. Это будет «снег» для помидоров. Для быстрой очисти чеснока есть один способ: чеснок разделить на зубки и немного раздавить их ножом, поместить зубки в отдельную мисочку, прикрыть крышкой и активно потрясти – чеснок будет очищен.
  5. В отдельной кастрюльке закипятить воду (1,5 л), насыпать в нее необходимое количество сахара и соли, размешать для растворения и поварить несколько минут на небольшом огне.
  6. Затем огонь выключить и налить в маринад столовый уксус.
  7. Горячую воду из банок с помидорами аккуратно, чтобы не ошпариться, слить.
  8. В банку поместить измельченный чеснок.
  9. Горячим маринадом залить помидоры до самого верха банки и сразу закатать стерильной крышкой.
  10. Банку повернуть на крышку и накрыть теплым покрывалом для дальнейшей пастеризации.
  11. В готовых помидорах рассол может стать немного мутным. Это является нормой, так как выделилось в маринад чесночное масло.
  12. Готовые маринованные помидоры храните в темном прохладном месте.
Читать еще:  Делаем картошку фри дома в духовке

К новогоднему столу у вас будет чудесная закуска. Кушайте на здоровье!

Маринованные помидоры черри – пальчики оближешь

По данному рецепту вы можете приготовить прекрасное угощение к праздничному столу. Эти помидоры благодаря пряностям будут очень вкусными и их очень удобно кушать.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 2 кг.
  • Корень хрена – небольшой кусочек.
  • Черный перец горошком – 3 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Лавровый лист – 0.5 шт.
  • Зонтик укропа – 1 шт.
  • Эстрагон – 0.5 веточки.
  • Вода – 1 л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Уксус 9 % – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры моем проточной водой и прокалываем в нескольких местах в область плодоножки для того, чтобы хорошо промариновались и не лопнули в горячей воде.
  2. Для закатки таких помидоров берем небольшие баночки, лучше 0,5-литровые. В баночки кладем перечисленные в рецепте приправы. Соотношение их выбираем по своему вкусу: для острых – увеличиваем количество чеснока и хрена, для ароматных – пряных трав.
  3. Подготовленные помидоры аккуратно, чтобы не раздавить, укладываем в баночки со специями.
  4. В отдельной кастрюльке или сотейнике готовим маринад из чистой воды, соли и сахара. Варим его в течение нескольких минут, затем огонь выключаем и добавляем к маринаду уксус.
  5. Приготовленный маринад разливаем по баночкам.
  6. Баночки с помидорами обязательно стерилизуем. Для этого помещаем их в глубокую кастрюлю с горячей водой. Дно кастрюли обязательно застилаем полотенцем. Уровень воды в кастрюле должен быть не выше плечиков баночек. Стерилизуем помидоры в течение 7 минут. Большие баночки соответственно стерилизуем дольше.
  7. Затем помидоры закатываем крышками.
  8. Баночки переворачиваем и оставляем до полного охлаждения.
  9. Ваши вкусные помидоры черри готовы.

Рецепт очень вкусных и сладких маринованных помидоров на зиму без стерилизации

Вашему вниманию предоставляется хороший рецепт маринования томатов. Помидоры получатся ароматными и вкусными, да и вкус рассола вам понравится.

Ингредиенты:

  • Вода – 1.5 л.
  • Помидоры – 2 кг.
  • Сахар – 5 ст. л.
  • Соль – 5 ч. л.
  • Уксус 9 % – 6 ст. л.
  • Перец душистый – 5 горошков.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Семена укропа – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Помойте банку для маринования помидоров и простерилизуйте ее любым способом. Очень удобно это сделать в микроволновке, налив немного на дно банки воды.
  2. Помидоры тщательно промойте проточной водой.
  3. Чистые томаты плотно уложите в стерильную банку.
  4. В кастрюле закипятите воду и залейте ею на несколько минут помидоры в банке, чтобы они нагрелись.
  5. Эту воду затем с помощью специальной крышки с отверстиями слейте.
  6. Повторно залейте кипятком помидоры и выдержите их в горячей воде 15 минут.
  7. Затем эту воду слейте в кастрюлю и сварите на ней маринад. Насыпьте в маринад указанное в рецепте количество соли и сахара и добавьте горошки душистого перца и лавровый лист.
  8. После закипания маринада огонь выключите и налейте в кастрюлю необходимое количество уксуса. Маринад попробуйте на вкус и откорректируйте по своему усмотрению.
  9. Чеснок почистите от шелухи и нашинкуйте на ломтики. Насыпьте его в банку к помидорам и немного встряхните, чтобы он равномерно разместился между помидорами.
  10. Насыпьте в банку семена укропа.
  11. Горячий маринад налейте в банку с помидорами вместе с перцем и лавровым листом.
  12. Банку сразу закатайте стерильной крышкой, переверните дном вверх и укутайте теплым пледом.
  13. Охлажденные помидоры перенесите на хранение в темное и прохладное место.

Кушайте на здоровье!

Маринованные помидоры на зиму пальчики оближешь

В данном рецепте вам предлагается замариновать помидоры с добавлением ботвы моркови. Она придает закуске удивительную приятность вкуса. Рецепт удобен, когда нужно заготовить большое количество помидоров. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

  • Помидоры – 10 кг.
  • Морковная ботва – 2 пучка.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Черный перец горошком по вкусу.
  • Вода – 10 л.
  • Соль – 1 ст.
  • Сахар – 6 ст.
  • Уксус 9 % – 3 ст.

Процесс приготовления:

  1. Банки для маринования помидоров помойте с пищевой содой и простерилизуйте в духовке.
  2. В большую кастрюлю налейте необходимое количество чистой воды, растворите в ней указанное в рецепте количество соли и сахара и маринад закипятите. Затем огонь выключите и добавьте к маринаду столовый уксус.
  3. Пока готовится маринад, займитесь помидорами.
  4. Плоды хорошо промойте теплой проточной водой и проколите кожуру у основания плодоножки, чтобы томаты не лопнули в горячей воде.
  5. Ботву моркови помойте и несколько просушите бумажным полотенцем.
  6. Почистите и нашинкуйте небольшими пластинками чеснок.
  7. В горячие стерильные банки уложите морковную ботву, затем подготовленные помидоры. Пересыпьте помидоры нашинкованным чесноком и горошками черного перца.
  8. Горячим закипевшим маринадом залейте помидоры до самого верха банки. Так как помидоры в горячей воде впитывают часть жидкости и уменьшаются в объеме, долейте сверху еще немного маринада.
  9. Банки сразу закатайте стерильными крышками.
  10. Переверните закатанные банки на крышку и накройте теплым пледом.
  11. После полного охлаждения перенесите помидоры на хранение в темное прохладное место.

Помидоры черри в сладком маринаде

В преддверии скорого начала сезона заготовок хочу поделиться с вами изумительным рецептом маринованных томатов черри. Вкус у них потрясающий — яркий, ароматный, с фруктово — базиликовыми нотками!

Ингредиенты для «Помидоры черри в сладком маринаде»:

  • Помидоры черри — 900 г
  • Слива — 6 шт
  • Лист лавровый — 3 шт
  • Укроп (зонтики ) — 6 шт
  • Перец душистый — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Вода — 1 л
  • Соль (с горкой) — 1 ст. л.
  • Сахар тростниковый (с горкой) — 4 ст. л.
  • Уксусная эссенция (70%) — 1 ст. л.
  • Базилик — 3 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Помидоры черри в сладком маринаде»:

Помидоры черри хорошо промыть, выложить на полотенце и дать обсохнуть.

Взять 3 чистые, сухие банки объёмом 600 мл, на дно каждой положить 2 промытые, разрезанные на 4 части сливы, 1 лавровый лист, щепотку чёрного перца горошком, 2 зонтика укропа, разрезанный крупный зубчик чеснока и маленькую веточку базилика

Читать еще:  Как сварить кисель из фруктов и крахмала

Помидоры уложить в банки со сливой и специями, залить кипятком и оставить на 7 минут, прикрыв крышками. Воду слить.

Для маринада налить в кастрюлю воды, добавляем соль (в идеале морскую), сахар (кристаллы) тростниковый, нерафинированный от Мистраль (именно он придаст маринаду красивый цвет и неповторимый, карамельный вкус) и уксусную эссенцию, хорошо перемешать, довести до кипения, варить 1 — 2 минуты и немедленно вылить маринад в банки с помидорами, герметично закрутить крышками. Дать банкам остыть при комнатной температуре.

Убрать на хранение в тёмное, прохладное место.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Живые помидоры на зиму

  • 86
  • 542
  • 153667

Зелёные помидоры «Цветочек»

Маринованые помидоры с виноградом

  • 2
  • 145
  • 16051

Помидоры на зиму

  • 16
  • 363
  • 17227

Маринованные помидоры «Чери-Шери»

Помидоры с яблоками

  • 51
  • 369
  • 55911

Помидоры на зиму «Половинки»

Помидоры «Особые»

  • 66
  • 532
  • 18767

Квашеные помидоры с начинкой

Фотографии «Помидоры черри в сладком маринаде» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

24 августа 2018 года Евгения Август #

26 сентября 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)

1 апреля 2018 года Ксения40 #

30 марта 2018 года julia bahner #

21 февраля 2018 года chilaut #

23 февраля 2018 года Ольга Ле # (автор рецепта)

18 сентября 2017 года Время лета #

17 сентября 2017 года sfeala #

21 августа 2017 года Ксения40 #

2 сентября 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

2 сентября 2017 года Ксения40 #

1 апреля 2018 года Ксения40 #

18 августа 2017 года Ксения40 #

2 сентября 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

5 августа 2017 года Ольга23 #

6 августа 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

6 августа 2017 года Ольга23 #

6 августа 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

6 августа 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

36 месяцев назад Katya76 #

36 месяцев назад Ольга Ле # (автор рецепта)

3 декабря 2016 года ira1002 #

4 декабря 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

2 октября 2016 года Denilena #

3 октября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

14 сентября 2016 года Лёнушка Елена #

14 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

14 сентября 2016 года Лёнушка Елена #

15 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года Лёнушка Елена #

16 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

5 сентября 2016 года ponomaryova m v #

14 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

3 сентября 2016 года lilaflo #

3 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

18 августа 2016 года Katya76 #

3 сентября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

13 августа 2016 года Margo 55 #

13 августа 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

7 августа 2016 года likki06 #

8 августа 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

8 августа 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

8 августа 2016 года likki06 #

6 августа 2016 года irenlesnyak-2 #

7 августа 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года irenlesnyak-2 #

1 сентября 2019 года Onoprienkoo #

1 сентября 2019 года irenlesnyak-2 #

2 сентября 2019 года Onoprienkoo #

2 сентября 2019 года irenlesnyak-2 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Помидоры с бальзамическим уксусом

В статье рассказываем, как приготовить маринованные помидоры с бальзамическим уксусом. Предлагаем на выбор летние и зимние рецепты с базиликом, луком, мятой и другие. Вы узнаете как выбрать томаты, подготовить тару, как использовать бальзамический уксус для консервирования.

Как выбрать томаты

Маринованные помидоры получаются аппетитными, если правильно выбраны плоды для консервации.

  • одного сорта, одинакового размера и степени зрелости;
  • мясистые, с толстой шкуркой;
  • среднего либо маленького размера округлой или вытянутой формы;
  • для маринования дольками — допустимы крупные помидоры;
  • исключите мятые, перезрелые плоды.

Подготовка тары

Томаты маринуют в стеклянных банках. Предпочтение отдают пол литровым и литровым емкостям, потому что открытые маринады можно сразу съесть. При большой семье маринуют в трех литровой таре. Банки проверьте на целостность горлышек. Не допускаются сколы, зазубрины.

Посуду тщательно промойте содой либо горчичным порошком, ополосните. Непосредственно перед маринованием банки стерилизуют:

  1. Установите емкости на решетку в кастрюле с кипящей водой горлышком вниз. Обработка паром длится 15 минут;
  2. Поместите банки в духовку, нагрейте до температуры 150 С. После выключения плиты оставить для остывания.

Для закрутки используют крышки: полиэтиленовые, металлические с винтовой нарезкой, специальные для ключа. Крышки берите без повреждений, вмятин, ржавчины. Вымойте и подержите в кипятке до 10 минут.

Рецепты на зиму

Заготовки на зиму получаются качественными при соблюдении чистоты продуктов и тары, стерилизации, герметичной закатки.

Помидоры перед закладкой в банку промойте, обсушите, проколите 3 раза зубочисткой для того, чтобы успели быстро промариноваться, и не потрескались во время контакта с кипятком.

В рецептах на зиму присутствует уксус. Он добавляет кислоты, предупреждает образование плесени. Лучше с этим справляется уксусная эссенция и столовый уксус.

Но в некоторых рецептах применяется бальзамический уксус. Это натуральный продукт, в котором содержится большое количество микроэлементов и витаминов.

Топ-5 веществ, которыми богат бальзамический уксус

Он имеет сладкий фруктовый вкус и мягкую кислотность, хорошо подходит для маринадов и нежных салатных заправок. Рецепты помидор с бальзамическим уксусом разнообразны: это маринады летних салатов и закрутки на зиму.

С базиликом

Зимний вариант. Как приготовить маринованные помидоры с базиликом на зиму в пол литровых банках смотрите в видео;

Летний вариант. С бальзамическим уксусом и базиликом из томатов нарежьте салат. Листья базилика, петрушки, кинзы, укропа, 2 крупных зубка чеснока мелко порубите ножом. Перемешайте с 100 мл оливкового масла, 1ст.л. бальзамического уксуса, оставьте 15 минут. Дольки крупных помидор обваляйте в смеси, выложите на блюдо. Остатки зелени вылейте на томаты, посолите, поперчите, сбрызните бальзамическим уксусом. Дайте настояться, чтобы маринад лучше впитался в помидорную мякоть.

Это один из самых простых рецептов приготовления помидоров с уксусом на зиму.

  1. Разрежьте помидоры пополам.
  2. В посуде смешайте соль, перец и сахарный песок в пропорции 3/3/5 соответственно.
  3. Помидоры уложите на жаропрочное блюдо, посыпьте приготовленной смесью.
  4. Поставьте в разогретую до 120 градусов духовку на 4-5 часов.
  5. В это время нарежьте чеснок и базилик, залейте смесь оливковым маслом.
  6. Вяленые помидоры уложите в банки. Между слоями добавьте смесь чеснока, базилика.
  7. Налейте оливковое масло на высоту 1 см от дна банки. Сверху добавьте по 2 ст.л. бальзамического уксуса.
Читать еще:  Домашние роллы без нори

На хранение оставьте в холодильнике.

Сладкие помидоры на зиму без уксуса также придутся по душе хозяйкам, которые любят необычные вкусы овощей.

Бальзамин можно использовать не как заправку, а как маринад. Лук, замаринованный в приправе, начинает играть неожиданными вкусами, а блюдо приобретает кисло-сладкий оттенок.

  1. Нарежьте 2 томата, половину свежего огурца 300 г сыр фета кубиками одинаковой величины. Уложите их в салатник.
  2. 1 красную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами. Залейте 2 ст.л. бальзамина Оставьте на 5 минут. Добавьте в салат.
  3. 10 маслины разрежьте пополам. Добавьте к ингредиентам.
  4. Нарвите руккола.
  5. Заправьте 1 ст.л. оливкового масла. Перемешайте.

Помидоры с бальзамическим уксусом и сыром – вариант греческого салата.

Летний вариант. Для того, чтобы приготовить маринованные помидоры в бальзамическом уксусе с мятой:

  1. Нарежьте помидор кольцами.
  2. Посыпьте мелко нарезанными листочками мяты.
  3. Добавьте по 1 ст.л. бальзамического уксуса и соуса ворчестер.
  4. Натрите корень имбиря, посыпьте перцем, солью.
  5. Перемешайте, оставьте в маринаде на 10 – 15 минут.

Зимний вариант. Маринование помидоров на зиму с мятой смотрите здесь:

С розмарином и чесноком

Для этого рецепта возьмите: 1,5 кг помидор, 2 ч.л. розмарина, 5 головок чеснока, 4 ч.л. бальзамического уксуса, 1 л воды, по 1 ст.л. соли и сахара.

  1. Головку чеснока разберите на зубчики, но не чистите.
  2. Для бланшировали опустите томаты, чеснок при помощи дуршлага на 3 в кипящую воду,
  3. Помидоры и чеснок разложите по банкам 0,5 литра. В каждую банку положить 2-3 зубчика чеснока и 0,5 чайной ложки сухого розмарина.
  4. Приготовьте маринад. Для этого разведите в воде соль, сахар. Доведите до кипения и варите 3 минуты. Разлейте маринад по банкам.
  5. Добавьте по 1 ч. л. бальзамического уксуса.
  6. Банки плотно закрутите крышками, переверните и укутайте в полотенце.

Держать так, пока банки не остынут. Хранить в темном и прохладном месте до зимы.

Маринованные черри

  1. На дно банки 0,5 л положите укроп, дольки 2 зубчиков чеснока, помидоры, по половинке зеленого и красного сладкого перца.
  2. Выложите доверху помидорами, а сверху еще пару кусочков перца
  3. Залейте холодной кипяченой водой, слейте.
  4. Воду вскипятите, влейте к помидорам и слейте в кастрюлю. Так повторить 2 раза.
  5. На 3 раз к воде добавьте по 1 ч.л. соль, сахара, вскипятите маринад и залейте горячим.
  6. Влейте 1 ч.л. бальзамического уксуса к готовому маринаду.
  7. Накройте капроновой крышкой и маринуйте одни сутки.

Как хранить

Храниться маринованные помидоры с бальзамическим уксусом могут в холодильнике не более 2-х месяцев.

Как мариновать помидоры черри

Нужен проверенный рецепт как мариновать помидоры черри? Приготовьте сахарные помидоры черри «Пальчики оближешь»

Консервирование черри на зиму ничем особенно не отличается от закатки привычных нам помидоров. Например, рецепт маринованных помидоров на зиму «Пальчики оближешь» можно использовать практически для всех сортов. Однако черри хороши тем, что они более сладкие и, на мой взгляд, украшают даже праздничный стол.

Попробуйте проверенный рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь» с пряностями. Они получаются сахарные почти в прямом смысле этого слова благодаря вкусному кисло-сладкому маринаду, а количество пряных специй вы можете регулировать самостоятельно или не добавлять вообще.

Холодные сахарные помидоры черри особенно хороши как в качестве закуски под крепкие спиртные напитки для взрослых, так и нежному картофельному пюре детям.

5 вкусных рецептов домашних заготовок из помидоров или с добавлением:

Рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

  • помидоры черри — 3 кг
  • лук репчатый — 3-4 шт
  • перец сладкий — 3-4 шт
  • большой пучок свежей петрушки
  • чеснок — 1-2 головки
  • семена горчицы — по 1 ч.л. на банку 0,5 л

Для маринада на 1 л воды:

  • сахар — 6 ст.л.
  • соль — 1 ст.л. с горкой
  • уксус 9% — 4 ст.л.
  • перец горошком — щепотка
  • лавровый лист — 3-4 шт (по желанию)

Количество банок и маринада рассчитывается примерно так: на одну 0,5 л банку нужно примерно 300 г помидоров и 250 мл воды. Но это примерные подсчеты, так как специально я не взвешивала. Ориентируйтесь на эти цифры условно.

Как мариновать помидоры черри

Итак, пошаговый рецепт как заготовить помидоры черри на зиму.

Плоды вымыть и сделать проколы зубочисткой возле плодоножки — это позволит сохранить помидорки целыми.

Перец очистить от семенной коробки, очистить чеснок. Нарезать перец и лук достаточно крупными кусочками.

Зелень тщательно вымыть, обсушить, перебрать.

В чистые стерилизованные банки сложить черри, подкладывая в каждую кусочки сладкого перца, разрезанные вдоль зубчики чеснока, дольки лука и веточки зелени.

Сверху добавить несколько горошин перца и по 1 чайной ложке семян горчицы.

Если вы не любите слишком пряные помидоры, кладите 2-3 горошины перца. Если же вам хочется именно пряные сахарные черри, кладите перца больше и можете добавить еще и гвоздику.

Вскипятить воду в нужном количестве и залить помидоры до самого верха. Накрыть крышками и оставить так на 15 минут.

Через 15 минут слить воду, поставить на огонь и вскипятить. Зерна горчицы и перец попадут в кастрюлю, это не страшно.

Снова залить помидоры и оставить на 15 минут.

Второй раз слить воду с помидоров, добавить в кастрюлю соль, сахар, уксус, лавровый лист и вскипятить.

Сахара можно добавить даже чуть больше, чтобы черри были слаще. Можете поэкспериментировать на 2-3 банках, чтобы определить соотношение ингредиентов для маринада по собственному вкусу.

Заливая по очереди кипящим на самом медленном огне маринадом, закатать каждую банку с сахарными помидорами черри.

Перевернуть баночки на чистое полотенце и оставить так до полного остывания. Укутывать одеялом не обязательно. После остывания убрать на в подвал.

Сахарные помидоры черри готовы отправиться на хранение! Но не спешите открывать банки. Помидоры черри будут окончательно готовы примерно через месяц, когда они достаточно промаринуются в сладко-пряном маринаде.

Не забудьте рассказать друзьям, как заготовить сахарные помидоры черри на зиму. Приятного вам аппетита!

Как мариновать помидоры черри рассказала Ольга Викторовна.

Евгения Попова

Евгения Попова - главный редактор сайта. Наша миссия - помочь решить Ваши вопросы! Если Вам нужна дополнительная информация - пишите Ваш вопрос в комментариях!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Close
Adblock
detector