Ингредиенты:

— 500 г говядины — 1 большой лук — 3 зубчика чеснока — 1 столовая ложка томатной пасты — Соль, перец по вкусу — Специи (по желанию) — Растительное масло для жарки Больше информации Вы найдете тут: https://food-recipes.org.ua/ru/azerbaijani-beef-shish-kebab

Приготовление:

1. Начните с того, что вымойте мясо холодной водой, затем обсушите его и нарежьте кусочками среднего размера. 2. Лук очистите, нарежьте полукольцами. 3. Чеснок мелко нарежьте. 4. В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок, томатную пасту, соль, перец и специи. 5. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, лучше на ночь. 6. Перед жаркой оставьте мясо при комнатной температуре на 30 минут. 7. Затем нанизывайте мясо на шампуры (замоченные заранее в воде). 8. Разогрейте сковороду с растительным маслом. 9. Обжаривайте шашлык с обеих сторон до готовности (около 10-15 минут). 10. Готовый шашлык выкладывайте на тарелку, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Подача:

— Подавайте горячий шашлык, посыпанный зеленью, со свежими овощами, маринованными луком и гарниром по вашему выбору.

Советы:

— Чтобы шашлык получился сочным и нежным, обязательно маринуйте мясо заранее. — Не переусердствуйте с маслом при жарке, чтобы не пересушить мясо. — Можете добавить к овощам на шампуре кусочки баклажана, помидора или перца для разнообразия вкусовых ощущений.